I- SECHAGE

Le séchage sur claie pendant trois (03) jours permet de réduire le taux d’humidité des noix de cajou (entre 8 et 7%).

Le remuage et le triage permettent un séchage uniforme (homogène) des noix de cajou, le retrait des corps étrangers et des noix présentant des défauts.

Le séchage et triage permettent d’obtenir des noix de cajou de bonne qualité.

II- Refroidissement

Laisser refroidir lentement les noix après le séchage, afin d’éviter la réhumidification pendant le stockage.

Le séchage et triage permettent d’obtenir des noix de cajou de bonne qualité.

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